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生榨粉

2014-01-18 13:01:28 作者:短暫停留 來源: 瀏覽次數:50 網友評論 0

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“南寧的生榨粉經過發酵,有一種天然的酸酸餿餿的味道,像泔水味,這種泔水味就是生榨粉的精粹,正如南寧的酸筍一樣,有人說是酸香,有人非要說是酸臭,但無論是酸香還是酸臭,對于南寧土著來說,這種天然的酸爽才是
“南寧的生榨粉經過發酵,有一種天然的酸酸餿餿的味道,像泔水味,這種泔水味就是生榨粉的精粹,正如南寧的酸筍一樣,有人說是酸香,有人非要說是酸臭,但無論是酸香還是酸臭,對于南寧土著來說,這種天然的酸爽才是心頭大愛。”

生榨粉的做法

1.準備好所需食材,豬肉切丁

2.將米粉用冷水泡軟備用

3.煮開一鍋水,把泡軟的粉放到鍋里煮熟

4.炒鍋燒熱,把肉下到鍋里用小火慢慢煸出豬油,加入姜蒜末和豉膏炒香

5.放入香菜和紫蘇調味做成肉醬備用

6.生菜洗凈后切碎,燙熟放在碗底,上面放上煮熟的米粉

7.最上層放上肉醬

8.淋入加熱的高湯即可
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